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        疫情防控 裕城人在行動

        發布時間:2021/8/10 19:52:27    瀏覽次數:290    來源: 西游文旅 張潔

        為確保管理的10余間餐廳、2000多位就餐人員在當前疫情反復特殊時期的用餐安全,裕城酒店積極應對當前嚴峻形勢,嚴格貫徹落實疫情防控工作,從工作人員防護、嚴格把控食品采購、做好餐廳消毒、變更就餐模式等四個方面,慎重如始抓好常態化疫情防控,把防控工作落到實處。

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        防疫宣傳管理到位。各餐廳張貼宣傳海報及“一米線”標志,倡導就餐人員佩戴口罩、間隔一米距離排隊取餐;組織餐廳一線員工跟隨委托單位進行核酸檢測,同時密切關注餐廳在崗人員身體健康狀況,建立防疫工作臺賬,對員工每日體溫進行嚴格監測;充分利用工作微信群,下發相關文件,宣傳疫情防控知識,確保人人知悉,防護用品人人正確使用。

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        把好原料控制關。要求所有食材、原材料運送必須保持封閉包裝進箱,對箱體進行消毒處理,避免途中污染;嚴禁采購、使用進口牛羊肉及制品,嚴格做好肉制品的索證索票、進貨查驗和臺賬登記工作,確保所有食材來源質量合格,來源可追溯。

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        嚴格加工操作規程。做好生熟食品分開存放和加工,肉禽類食品需燒熟燒透;廚房內部容器使用后進行嚴格消毒,清潔工作按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的程序嚴格操作;全面加強對食堂環境的消殺,每日至少兩次對食堂公共區域地面、門窗、臺面、下水道等區域進行全方位消毒處理,保持加工場所和就餐場所空氣流通。

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        倡導變更就餐模式。為嚴格落實防疫要求,倡導就餐人員實行輪流和分散就餐。由工作人員提前將葷素搭配、營養均衡的盒飯套餐打包裝好,采用即取即走的模式,提高就餐人群分散性;餐廳就餐時要求人員佩戴好口罩、保持一米間隔取餐,實行一人一桌或桌上加隔板,間隔就坐,避免存在交叉性感染的可能。

        疫情就是命令,防控就是責任,裕城酒店人自覺扛起防控責任,始終堅持做到不懈怠、不松勁,筑牢防控底線,全力保障員工自身安全和用餐人員飲食安全。

        交换系列150部分